Каталог

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1 ХАРАКТЕРИСТИКА СЕРТИФИКАЦИИ РЕСТОРАНОВ И БАРОВ 5
1.1 Основополагающие стандарты 5
1.2 Виды и классы предприятий общественного питания 8
ГЛАВА 2. ПОРЯДОК ОРГАНИЗАЦИИ СЕРТИФИКАЦИИ УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 15
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 25
ЛИТЕРАТУРА 28
ПРИЛОЖЕНИЯ 31

ВВЕДЕНИЕ 3 

ВВЕДЕНИЕ    3
1.1    Современные проблемы развития имиджа гостиничных предприятий    6
1.2    Необходимость совершенствования управления развития имиджа гостиничного предприятия    25
1.3    Зарубежный опыт управления имиджа гостиничного предприятия    35
ГЛАВА 2. ОСОБЕННОСТИ УПРАВЛЕНИЯ ГОСТИНИЦЕЙ ОАО ГОСТИНИЦА «НАЦИОНАЛЬ»    44
2.1    Анализ деятельности ОАО Гостиница «Националь»    44
2.2    Анализ системы управления развития имиджа гостиничного
предприятия    58
2.3    Необходимость совершенствования деятельности топ-менеджмента предприятия. Формирование эффективной системы управления развитием имиджа    65
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА ПРОГРАММЫ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ УПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЕМ ИМИДЖА ОАО ГОСТИНИЦЫ «НАЦИОНАЛЬ» НА ДОЛГОСРОЧНЫЙ ПЕРСПЕКТИВНЫЙ ПЕРИОД    77
3.1 Программа совершенствования  управления развитием имиджа ОАО гостиницы ОАО «Националь»    77
3.2 Расчет экономической эффективности от разработки и реализации программ ОАО гостиницы «Националь»    90
ЗАКЛЮЧЕНИЕ    99
ЛИТЕРАТУРА    101
ПРИЛОЖЕНИЯ    105

ВВЕДЕНИЕ    3
ГЛАВА 1. ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В СФЕРЕ ТУРИСТИЧЕСКИХ УСЛУГ    5
1.1    Сущность инновационных технологий в сфере туризма в РФ    5
1.2    Обоснование  использования инновационных технологий туристической сфере РФ    15
ГЛАВА 2.  ОЦЕНКА ПРИМЕНЕНИЯ ИННОВАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В РОССИЙСКОЙ СФЕРЕ УСЛУГ НА ПРИМЕРЕ ТУРИСТИЧЕСКОЙ ФИРМЫ «1001 ТУР»    31
2.1     Общая характеристика и организационная структура компании «1001 тур»         31
2.2 Анализ инновационной деятельноϲти туриϲтичеϲкой фирмы «1001 тур»    38
ГЛАВА 3 ПРОЕКТ ИННОВАЦИОННОГО ТУРИСТИЧЕСКОГО ПРОДУКТА В СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОМ СЕРВИСЕ ТУРФИРМЫ «1001 ТУР»    46
3.1 Пути внедрения инновационной деятельноϲти  предприятий туриϲтичеϲкой отраϲли    46
3.2    Разработка инновационного туриϲтичеϲкого продукта в ϲоциально-культурном ϲервиϲе турфирмы – велотур по Подмоϲковью    50
ЗАКЛЮЧЕНИЕ    65
ЛИТЕРАТУРА    67
ПРИЛОЖЕНИЯ    73

ВВЕДЕНИЕ    3
ГЛАВА 1.    ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОВЫШЕНИЯ АТТРАКТИВНОСТИ КУРОРТОВ ИЛИ РЕГИОНА    9
1.1     Понятие аттрактивности региона    9
1.2    Факторы, влияющие на его повышение привлекательности региона    18
1.3      Место историко-культурного  потенциала в системе повышения аттрактивности курортов    23
ГЛАВА 2.    АНАЛИЗ ИСТОРИКО-КУЛЬТУРНОГО ПОТЕНЦИАЛА НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ И ОПЫТА СОЗДАНИЯ ТУРИСТСКИХ КОМПЛЕКСОВ НА БАЗЕ ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТЕЙ    42
2.1    Анализ опыта создания  и развития историко-культурных туристических комплексов Сибири    42
2.2    Характеристика историко-культурного потенциала Новосибирской области    60
2.3    Существующие проблемы по созданию и продвижению развития туристических комплексов Новосибирской области на базе достопримечательностей    71
ГЛАВА 3.    МЕРОПРИЯТИЯ ПО СОЗДАНИЮ  И РАЗВИТИЮ РАЗВЛЕКАТЕЛЬНО-ТУРИСТИЧЕСКОГО КОМПЛЕКСА НА БАЗЕ ИСТОРИЧЕСКОГО МЕСТА  «УМРЕВИНСКИЙ ОСТРОГ»    83
3.1    История и краткая информация об историческом месте «Умревинский острог»    83
3.2    Проект по созданию развлекательно-туристического комплекса на базе исторического места « Умревинский острог»    87
3.3    Перспективы развития развлекательно-туристического комплекса на базе исторического места « Умревинский острог»    100
ЗАКЛЮЧЕНИЕ    106
ЛИТЕРАТУРА    112